最佳答案：苏泊尔DG30YC816电炖锅确实具有慢炖的功能，特别适合长时间低温炖煮食材，确保食物的原汁原味。对于您提到的肉和淮山、白萝卜等食材不软烂的问题，可能是因为炖煮的时间不够长或者设置的温度不够高。请尝试增加炖煮时间或提高温度设置，以达到您期望的软烂口感。另外，该电炖锅常用功能之一是煲粥，对于煮粥方面表现良好，但如果您主要用它来炖肉或蔬菜，可能需要调整使用方式以达到最佳效果。
（注：以上回答是基于电炖锅的一般使用经验和该型号电炖锅的常规特性给出的建议。如问题仍未解决，建议联系苏泊尔客服或查阅产品说明书获取更专业的指导。）
