最佳答案：如果您购买的苏泊尔DJ12B-Y58E豆浆机在操作时忘记放水，可能导致机器内部受到一定程度的损害。当您后来加上水后，由于之前的干烧可能触发了机器的保护机制，导致它只开锅而不进行豆浆的打磨工作。
建议您立即停止使用该豆浆机，并联系苏泊尔售后服务部门进行检修或更换。如果是新机，可以考虑换货。如果是旧机，根据损害程度，可能需要进行维修。
为了保障您的权益，请保留好购买凭证和售后服务单据，以便在需要时能够提供证明。建议您在以后使用豆浆机时，严格按照操作指南进行，确保水的添加量及操作顺序正确，避免类似问题再次发生。
