最佳答案：如果您在使用柏翠PE8860Y面包机制作面包时遇到面包又干又硬的问题，可能是由于以下几个原因导致的。首先，请确保您按照说明书的顺序正确放置材料。建议使用高筋粉（蛋白质含量13.7%以上），并稍微解冻耐高糖酵母和黄油块。在第一次揉面后，将黄油块加入。此外，建议使用厨房秤准确称量材料，而不是凭感觉随意添加。对于默认的鸡蛋重量，如果实际鸡蛋重量不足，可以适量添加牛奶或水来补充。建议您尝试使用配方4和风软面包，看看是否能改善面包的质地和口感。
希望以上建议能帮助您解决使用柏翠PE8860Y面包机制作面包时遇到的问题。如果您还有其他疑问或需要进一步帮助，请随时咨询。
