最佳答案：苏泊尔SW-15YQ51养生壶具备自动断电和温度控制功能。如果出现水开了但没有自动断电且温度显示异常的情况，可能是由于以下几个原因造成的：
1. 传感器故障：养生壶内部的温度传感器可能出现问题，导致无法准确检测水温并显示正确的数值。
2. 功能设置可能误操作了养生壶的功能键，导致它处于保温模式或其他非加热模式。请检查设置并确保在正确的模式下操作。
3. 电器故障：可能是养生壶内部的电路或控制系统出现问题，导致无法正常工作。
建议您首先检查温度传感器的状态，确保它正常工作。如果问题仍然存在，请联系苏泊尔售后服务或专业维修人员进行进一步的检查和修复。
