东菱DL-TM018面包机具备和面功能，因此可以用来和蔬菜面。 此外，东菱DL-TM018面包机还具备多种功能，如自动搅拌、烘烤等，能够满足您对面包制作的不同需求。如果您还有其他问题或需要了解更多关于该面包机的信息，请随时咨询。

东菱DL-TM018面包机在制作面包时可以不放黄油。如果您不想使用黄油，可以使用植物油代替。

不放黄油可能会对面包的口感和质地产生一定影响，因为黄油具有一定的保湿性和增添口感的作用。但如果您注重其他食材的搭配和制作技巧，仍然可以制作出美味的面包。

不可以。 这款东菱DL-TM018面包机主要是用于和面以及搅拌食材的。它不具备绞肉的功能。如果您需要绞肉，可能需要另外选购专门的绞肉工具。

关于您提到的东菱DL-TM018面包机搅拌刀和内胆涂层的问题，一般来说，高品质的产品如东菱面包机都会有严格的质量控制和材料选择，以确保产品的耐用性。关于涂层是否会脱落，这通常与产品的材质、制造工艺以及使用方式都有关系。如果您对之前的品牌有不好的经历，可以考虑在购买前进一步了解这款面包机的用户评价和专业评测。总的来说，正确操作和适当保养应该能有效延长产品使用寿命。如果您对此仍有疑虑，建议直接联系东菱官方客服咨询更详细的产品信息和使用建议。

具体使用黄油的量可能会因不同的面包配方而有所差异。建议您参考面包机的使用说明书或相关食谱，以获取准确的黄油用量建议。

除了黄油，东菱DL-TM018面包机通常需要面粉、水、酵母、糖、鸡蛋等食材来制作面包。具体食材和比例可以根据您的口味和面包配方进行调整。 希望以上问答可以帮助到您，如果您还有其他问题，欢迎继续咨询。

东菱DL-TM018面包机可以用来发面做馒头。

东菱DL-TM018面包机的面和水的配比与手工做馒头的配比基本一致。您可以参考面包机的使用说明书中的建议，或者根据个人口味进行微调。 总结：东菱DL-TM018面包机不仅可以制作面包，还可以发面制作馒头等面食，其面和水的配比与手工制作基本相同，操作简便，非常适合家庭使用。

东菱DL-TM018面包机上的发酵和发面是两个不同的功能。发酵功能主要用于制作需要长时间发酵的食物，如酸奶、米酒等。而发面功能则是专门用于制作面团，如面包、包子等。虽然某些情况下，发酵功能也可以用于发面团，但这并不是它的主要功能。因此，如果您想制作面包、包子等面食，应该选择发面功能。而如果您想尝试制作米酒或酸奶等需要发酵的食品，则可以使用面包机的发酵功能。总之，您应该根据具体需求选择相应的功能，以获得最佳的烹饪效果。 希望这个回答能够帮助您了解东菱DL-TM018面包机的相关功能和使用方法。如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时向我提问。